Da li je ishrana koja ne sadrži gluten zaista bolja? - Men`s Health

Da li je ishrana koja ne sadrži gluten zaista bolja?

Naučnici iz Italije otkrivaju da ljudi koji imaju zalihe proizvoda bez glutena – komponente koja se nalazi u pšeničnom, raženom i ječmenom brašnu – nemaju više razloga za ishranom bez glutena.

Otkrijte 5 mitova o glutenu

Proizvodi bez glutena nisu mali hir. Za ove proizvode poput specijalnog hleba, krekera pa čak i piva, svetsko tržište izdvaja skoro 2, 5 milijardi dolara.

„Čini se da iz dana u dan ova brojka raste, a ne postoje odgovarajući naučni dokazi da su ovi proizvodi stvarno zdraviji“, kažu naučnici.

Za neke ljude, gluten može da izazove nekoliko problema. Oko jedan posto stanovništva boluje od celijakije, bolesti u kojoj imuni sistem napada gluten koji ste pojeli. U ovom procesu, vaše tanko crevo je oštećeno, što mu otežava apsorbovanje hranljivih materija. Ljudi koji boluju od ove bolesti moraju potpuno da izbace gluten iz ishrane.

Postoji mnogo više ljudi koji nemaju ovu bolest, a opet imaju simptome poput nadutosti, glavobolje nakon konzumiranja namirnica koje sadrže gluten. Ovo stanje se zove netolerancija na gluten.

Hrana bez glutena, da ili ne?

Naučnici smatraju da pojedinci izazivaju pomenute simptome na psihičkoj bazi. Nekolicina ljudi ima prave simptome, ali uzrok njihovih nevolja ne mora da bude gluten. Može se desiti da su oni osetljivi na druge sastojke brašna.

Ako mislite da je gluten uzrok vaših zdravstvenih problema, razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što počnete da pravite zalihe namirnica bez glutena.  

Pročitajte i  Savršen letnji obrok: Riba sa pečurkama
Inicijalizacija u toku...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *