Vaš vodič za poneti: Namirnice koje su zdravija alternativa u svakodnevnim obrocima - Men`s Health

Vaš vodič za poneti: Namirnice koje su zdravija alternativa u svakodnevnim obrocima

Svi su jednom bili početnici u kuhinji, a poznato je da se početnici drže uputstava iz recepata kao da su uklesana u kamenu. Ono što bi trebalo da znate je da čak i ako vam neki sastojak zafali, to nije razlog da odustanete od obroka koji ste želeli da napravite. U vašem frižideru se možda nalazi zamena, koja može da bude i zdraviji i pametniji izbor.

Bez obzira na to da li vam je zafalio neki sastojak, da li ste na određenom planu ishrane ili samo želite da se hranite zdravije, nutricionisti preporučuju sledeće izmene:

Zamena za jaja

I dalje možete da uživate u doručku i omletu, čak iako nemate jaja pri ruci. Postoje biljne zamene, koje daju konzistenciju sličnu mućenim jajima, sadrže dovoljno vlage da sjedine različite dodatke.

Umesto jaja možete, za pečenje, umutiti prezrelu bananu. U slične svrhe možete upotrebiti avokado, putere ili (u bolje snabdevenim prodavnicama) možete pronaći veganske, veštačke zamene za jaja.

Kuvanje bez ulja

Ostali ste bez kapi ulja, a potrebno vam je za pripremu večere? Umesto ulja ishoristite avokado, ili napravite prvo čuveni sos od jabuka ili pire od karfiola, čime ćete, sa dodatnim hranljivim materijama i smanjenim količinama masti, dodati glatku teksturu vašoj hrani.

Oterajte glad između obroka na najzdraviji način

Zamena za mlečne proizvode

Ekspanzija proizvoda od žitarica, orašastih plodova i soje omogućila je da svi oni koji iz bilo kog razloga ne konzumiraju mleko i mlečne proizvode, ipak uživaju u kafi sa biljnim mlekom i šlag-kremi biljnog porekla. Što se tiče teksture i ukusa, sigurno ćete pronaći adekvatnu zamenu u prirodnom mleku kojom ćete biti zadovoljni. Međutim, problem je zamena nutritivnog sastava – vitamin D i kalcijum koji se nalaze u mleku životinjskog porekla – nisu nešto čime ćete biti zadovoljeni uzimanjem biljnog mleka.

Može i bez mesa

Meso je odavno poznato kao glavni izvor proteina, ali su, takođe, od tada otkrivene namirnice koje su dostojna zamena za meso, kada je reč o teksturi i ukusu i izvoru proteina. U ove namirnice ubrajamo sve poznatiji tofu sir, pečurke, pasulj.. Takođe, u prodavnicama zdrave hrane, na rafovima sa hranom za vegane ćete lako pronaći biljne ćevape i pljeskavice.

Pročitajte i  3 razloga zašto ujutru niste gladni

Paste sa malo uhljenih hidrata

Volite da uživate u svim tim raznovrsnim pastama, ali istovremeno ne želite da unesete ugljene hidrate kojima obiluju. Preporuke nutricionista su pirinčana rezanca i testenina i budite sami svoj majstor uz pomoć spirulizatora – napravite špagete od povrća (najčešće se u ove svrhe korsti tikvica) i tradicionalne japanske širataki nudle (možda ćete ih teže naći u prodaji), poznate po maloj količini ugljenih hidrata.

Oterajte glad između obroka na najzdraviji način

Život bez glutena

Bilo ko, ko pati od bolesti koja se zove celijakija ili je preosetljiv na gluten, trebalo bi da bira proizvode koji ga ne sadrže (naravno, postoje i ozbiljniji oblici celijakije, gde je ovakva ishrana obavezna). Prodavnice zdrave hrane, ali i supermarketi sadrže već dovoljno raznovrsnu ponudu proizvoda bez glutena, ali i brašna, kako bi sami mogli da pečete omiljene kolače ili hleb. Takođe, na rafovima sa hranom bez glutena naći ćete i bezglutensku testeninu, slatkiše.

Zamena za brzu hranu

Ako ste svoju ishranu bazirali na brzoj hrani, postoje načini da postepeno pređete na zdraviju stranu. Evo nekih primera za to: Pomfit od krompira iz friteze, zamenite tikvicom, šargarepom, repom, šparglom, bundevom koji ćete iseckati kao pomfrit, poređati u pleh, poprskati uljem i solju i ispeći u prethodno zagrejanoj rerni. Kupovne kolačiće zamenite energetski bogatim i ukusnim kuglicama koje ćete sami napraviti. Ukoliko baš želite nešto slatko uvek se možete odlučiti za lešnike prekrivene crnom čokoladom – možete ih naći u prodavnicama zdrave hrane, prodaju se obično na meru.

Uz malo kreativnosti sva hrana koju volite može da dobije zdraviji oblik, a i da zadrži ukus zbog kog vam kreće voda na usta.

Foto: Shutterstock

 

Inicijalizacija u toku...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *