Cvrčak je novi izvor proteina! - Men`s Health

Cvrčak je novi izvor proteina!

Možda ste navikli da crpite energiju iz omleta od pet jaja ili surutke, ali mnogi ukazuju na sve veću prisutnost insekata u proteinskim programima.

Izveštaj Ujedinjenih nacija iz 2013. godine otkriva da čak dva biliona ljudi širom sveta konzumira insekte. Postoji više od 2000 vrsta cvrčaka koje ljudi svakodnevno jedu. Trenutno, preduzetnici se nadaju da će od Amerike napraviti veliki restoran hrane od raznih buba.

Pročitajte i: 5 prednosti kazein proteina

„Gledano sa kulturološkog stanovišta, ljudi imaju averziju, i to je jednostavno tako“ kaže Megan Miler, osnivač Bitty Foods-a, koji služi cvrčke u San Francisku. „Pokušavamo da razbijemo tabue, i popularizujemo ovakvu ishranu“, dodala je ona. Ovde niko nikoga ne tera da se očigledno hrani bubama, već obrađuju cvrčke u brašno koje se može iskoristiti za razna peciva, i između ostalog proizvode i kolače. Nutricionistički, cvrčak obiluje aminokiselinama, omega-3, vlaknima i B vitaminom. Takođe, sadrže visok stepen gvožđa (više nego govedina), kalijuma, i nemaju mnogo holesterola. Oni koji su probali Paleo ili CrossFit dijetu kažu kako im je naveća poslastica bio upravo ovaj instekt.

BRAŠNO
Zamenite jednu šolju pšeničnog za jednu šolju brašna od cvrčka, od kog ćete imati pravi proteinski podstrek. Bitty Foods kompanija ovako pravi i kolače od čokolade, a ljudi koji su probali su veoma oduševljeni.

PROTEINSKA GRICKIALICA
Ona stiže u nekoliko fenomenalnih ukusa: kakao, ili đumbir, zavisi šta vam se više dopada, i sve ih je osmislio slavni kuvar Kajl Konagton.

Jedna ovakva poslastica sadrži 40 cvrčaka, što je 10 grama proteina, 270 do 300 kalorija, i 5 do 7 grama vlakana. Možete je čuvati u kuhinji oko pola godine.

ČIPS
Od pasulja, pirinča, brašna cvrčka, jedna porcija sadrži 7 grama proteina, i ima ga u tri ukusa: slani, rođtilj, i stari čedar sir.

Pročitajte i  Kako izgleda 200 kalorija?

TAKOS
Meksički restoran Antojeria la Popular u Njujorku nudi prženi takos od cvrčaka, i to jelo se zove Oaxaca. Ovde možete probati i Grass Whooper burger.

USOLJENI CVRČAK PRELIVEN ČOKOLADOM
Ukoliko ste avanturista, i volite svuda da idete, sve vidite i probate, ovo će vas oboriti sa nogu. Prehispanic Snackeria u San Francisku drži jestive insekte, spremane na razne zanimljive načine. Ako niste za slatko, ovde probajte cvrčka sa čilijem i limunom. 

Inicijalizacija u toku...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *