Junetina sa čilijem i medom na azijski način

Zaljutite se i osetite čar istoka

500  g junećeg odreska
        so i biber po ukusu
    2     kašike meda
    1     kašičica ljutog čili sosa (ili tabasko)
½     kašike soja sosa
        sok 1 limete
¼         šolje ulja repice
    1     činija zeleniša po izboru
    500 g koktel paradajza presečenih na polovine

    1     mali crveni luk, isečen na listiće
    1     avokado, iseckan na kockice   
½     krastavca, tanko isečenog
        šaka korijandera ili peršuna (listovi)

MINUT 0–11
Ispržite odrezak
Zagrejte roštilj ili gril-tiganj, na srednje jakoj temperaturi. Začinite odrezak solju i biberom, pa ga ispržite da bude još relativno živ u sredini, oko 3 do 4 minuta sa svake strane. Ostavite meso da se "odmori" barem 5 minuta, a onda ga isecite tanko, popreko
u odnosu na vlakna.

MINUT 12–15
Napravite preliv
Dok se meso "odmara", pomešajte čili sos, soja sos i sok limete, uz dodatak malo bibera. Mutite ručnom mutilicom i polako dolivajte ulje, kako biste dobili lep preliv.

MINUT 16–19
Sastavite salatu
U velikoj činiji izmešajte meso i povrće, pa dodajte i pripremljeni preliv. Izmešajte lagano.
Za 4 osobe

PO OSOBI
462 kalorija,
34 g proteina,
15 g ugljenih hidrata
(5 g vlakana),
30 g masti,
167 mg natrijuma