Riba sa začinjenim maslacem

Probajte ovaj tradicionalni recept sa juga Amerike!

1  limeta

2  kašike maslaca na sobnoj temperaturi
2  kašike seckanog svežeg korijandera ili peršuna
2  čena belog luka, sitno seckana
1  kašike ulja repice
4  fileta soma (200 g svaki)
1  kašika začina za ribu

Minut 0–5
Začinite maslac
Izrendajte kašičicu kore limete, pa onda presecite plod i iscedite sok. Kori i soku dodajte korijander, maslac i beli luk. Izmešajte i sjedinite, pa ostavite sa strane.

Minut 5–13
Pripremite ribu
Zagrejte ulje u tiganju, na veoma jakoj vatri. Natapkajte ribu začinom. Kada ulje u tiganju počne blago da dimi, dodajte ribu i pržite bez pomeranja, dok riba po ivici ne poprimi tamniju boju i postane hrskava, ukupno oko 4 minuta. Okrenite ribu i pržite je dok riba ne počne da se razdvaja pri blagom pritisku prsta odozgo, oko 2 minuta.

Minut 13–15
Završite jelo
Prebacite ribu na tanjire za serviranje, pa na svako parče odmah stavite komad pripremljene smese od maslaca. Za 4 porcije

PO PORCIJI 323 kalorije, 45 grama(g) proteina, 4 g ugljenih hidrata (2 g vlakana), 15 g masti, 115 mg natrijuma
Napravite sami začin  za ribu:
1½ kašika aleve paprike,  po 1 kašika belog i crnog luka u prahu, 1 kašika majčine dušice,
1 kašičica kajenske paprike i 1 kašičica mlevenog bibera