Ukus leta

Raskrčite gepek i napravite mesta za sveže voće i povrće s pijace. Sočni plodovi leta puni su hranljivih materija koje su neophodno gorivo za ovaj period pun fizičkih aktivnosti. Nudimo vam po tri verzije pripreme za svaku vrstu voća ili povrća: sirovu, kratko kuvanu i pripremljenu u blenderu

Paradajz
Svi već znaju da likopen iz paradajza može da pomogne u uništavanju malignih ćelija raka debelog crveva. Ali nova istraživanja pokazuju da likopen zaustavlja i rast tumora na mozgu. I pritom, paradajz je vaš prijatelj, kada su izraženi trbušnjaci u pitanju: ima samo 22 kalorija po komadu.

Sirovo
Pasta s pestom od paradajza
Očistite od semenki i isec­kaj­te na kockice 2 velika paradajza, pa umešajte ½ šolje kupovnog pesto sosa. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Sku­vaj­te i procedite pakovanje integralnih špageta, i pritom sačuvajte ½ šolje vode od kuvanja. Vratite proceđene špagete u šerpu i umešajte sos od paradajza i pesto sosa. Umešajte šolju svežeg posnog krem sira i malo vode od kuvanja (koliko je potrebno da se oko špageta formira lep sos). Posolite i pobiberite. Za 4 osobe.

Na brzaka
Chèvre paradajz
Presecite popreko 2 para­dajza  i izbacite semenke. Stavite paradajz u tiganj,  sečenom stranom na gore. Ubacite u rernu na 200 stepeni, na oko 3 minuta. Pospite paradajz sa oko 80 g kozjeg sira i prelijte maslinovim uljem. Vratite u rernu na minut-dva, da se sir istopi. Pospite krupno mlevenim biberom i origanom. Za 4 osobe

U blenderu
Gazpacho Mary
Izmiksujte 2 velika paradajza i pola crvene paprike (sve prethodno očišćeno od semenja). Dodajte 1½ šolju soka od paradajza, 1 krastavac očišćen od semenki (ali s korom) i jednu 1 glavičicu luka. Kada je sve izmiksovano, umešajte 2 čašice votke. Rashladite i služite u činijicama, s krutonima odozgo. Za 4 osobe

Kukuruz šećerac  
Pun je folata koji, kako kažu japanski naučnici, mogu da smanje rizik od šloga ili infarkta. Kukuruz šećerac je bogat i vlaknima, koja će vas zasititi toliko da ćete s lakoćom odbiti  izazov da pojedete veliku porciju kaloričnih prženih krompirića.

Sirovo
Kukuruz salata
s paradajzom i bosiljkom    
Pomešajte 2 šolje sirovih zrna svežeg kukuruza šećerca sa 2 velika isec­kana paradajza, koje ste prethodno očistili od semenki. Dodajte malo seckanog svežeg bosiljka, 2 kašike devičanskog maslinovog ulja i jednu kašiku soka od limuna. Posolite i pobiberite (umesto soli i sirćeta zajedno možete koristiti umeboši sirće).  Za 4 osobe

Na brzaka
Kukuruz s crnim pasuljem
Na kašiki maslinovog ulja prodinstajte na srednjoj temperaturi 2 šolje sirovih zrna kukuruza šećerca, 1 crvenu papriku (isečenu na kockice) i iseckana 2 čena belog luka. Nakon par minuta umešajte srednju konzervu crnog pasulja (prethodno proceđenog od tečnosti u kojoj je stajao). Dodajte 2 kašike seckanog korijanderovog ili peršu­novog lista. Začinite. Za 4 osobe

U blenderu
Puding od
kukuruza
Izblendujte 1½ šolju svežih zrna kukuruza šećerca,  1½ šolju mleka, 3 velika jajeta, 1 kašičicu brašna, ¾ kašičice soli i ¼ kašičice sveže mlevenog bibera. Sipajte u četvrtasti pleh od 20 cm, namazan maslacem. Pospite sa 3 kašike parmezana. Pecite na 250 stepeni, dok ne naraste, oko 30 minuta. Za 4 do 6 osoba

O jo