Riblji filet s “harisom”

Neobične ideje za obrok s običnim namirnicama. Ako ste propustili mlade krompiriće ove sezone, evo ideje za sledeću!

Potrebno je…
2 fileta ribe, list, grgeč, grdoba ili škarpina,
svaki po 150 g

plus
300 g pečenih
paprika ili ajvara

plus
½ ljutenice ili čilija

plus
čen belog luka

POTREBNO je JOŠ:
    2     kašičice devičanskog maslinovog ulja
    1    kašičica vinskog sirćeta
    ½     kašičice kjumina ili karija
    So i sveže mleveni biber

PRIPREMA:
1 Da biste napravili “harisu", afrički ljuti sos, sameljite u blenderu pečene paprike (ili ajvar) sa čilijem, belim lukom, maslinovim uljem, sirćetom i kjuminom (ili karijem). Dodajte soli i bibera po ukusu.
2 Tanko nauljite roštilj ili gril tiganj, pa zagrejte umereno. Vrlo malo posolite i pobibe­rite filete, pa ih stavite da se peku, kožom okrenute na dole. Pecite oko 5 minuta, da kožica fileta postane blago ugljenisana i hrskava. Okrenite filete i pecite još 2-3 minuta. Servirajte uz bogatu kašiku harise.

JEDITE SA: Grilovanim crvenim krompirićima ili prodin­stanim spanaćem s maslinovim uljem i belim lukom
PO PORCIJI… 320 kalorija, 33 g proteina, 8 g ugljenih hidrata, 15 g masti (2,5 g zasićenih), 2 g vlakana, 560 mg natrijuma